1978, BELGRAD.

Als „Zlatni Papagaj“ – auf Deutsch „Goldener Papagei“ – 1978 als erste all'italiana Kaffeebar der Stadt seine Türen öffnete, begann in Belgrad ein neues Kapitel der Kaffeekultur. Das Café stand für italienischen Lifestyle, Leichtigkeit und eine neue Form urbaner Gastlichkeit im damaligen Jugoslawien.

Fast vier Jahrzehnte später haben wir den Familienbetrieb und das Kultcafé in Wien wieder zum Leben erweckt. Unser Ziel ist es, die Idee hinter dem Goldenen Papagei in die nächste Generation zu führen: mit kompromisslosem Qualitätsanspruch, zeitgemäßem Design und einem Konzept, das Tradition nicht kopiert, sondern weiterdenkt.

Specialty Coffee bedeutet für uns, Kaffee von der Herkunft bis in die Tasse bewusst zu gestalten: ausgewählte Rohkaffees, möglichst direkte Beziehungen zu Produzent:innen und eine helle Röstung nach unseren Qualitätsvorstellungen.

Diesen Anspruch übertragen wir auch auf unsere Küche und Getränkekarte. Wir arbeiten bevorzugt mit hochwertigen und möglichst regionalen Zutaten – von ausgewählten Naturweinen über Kräuterseitlinge aus dem Nachbarhaus bis zu Obst und Gemüse aus der Umgebung.

Anstellungsart: Vollzeit

• Selbstständige Vorbereitung und Organisation des täglichen Küchenbetriebs
• Zubereitung unserer Frühstücksgerichte und Speisen
• Pierogi-Produktion und strukturierte Vorbereitung am Standort 1040
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
• Einhaltung der Rezepturen, Portionsgrößen und Präsentationsstandards
• Kontrolle von Warenbeständen, Lagerung und Kühlketten
• Einhaltung und laufende Kontrolle unserer Hygiene-, HACCP- und Reinigungsstandards
• Vorausschauende Planung des Mise en Place
• Koordination und sinnvolle Aufteilung der anfallenden Aufgaben
• Erkennen und eigenständiges Lösen von Problemen
• Aktive Mitarbeit bei der Weiterentwicklung unserer Speisekarte und Abläufe

Unsere Küchen sind offen und für unsere Gäste sichtbar. Deshalb sind ein sauberes, ruhiges und professionelles Auftreten für uns besonders wichtig.

• Erfahrung in einer professionellen Küche
• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin ist von Vorteil, aber bei entsprechender Erfahrung nicht zwingend erforderlich
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
• Eigeninitiative – du wartest nicht darauf, dass dir jeder einzelne Arbeitsschritt erklärt wird
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Verlässlichkeit und Pünktlichkeit
• Ruhe und Überblick auch in stressigen Situationen
• Professioneller und respektvoller Umgang im Team
• Bereitschaft zu Wochenenddiensten
• Interesse an Frühstückskultur, Kaffee und hochwertigen Produkten
• Der Wunsch, langfristig Teil unseres Teams zu werden und dich weiterzuentwickeln

• Einen grundsätzlich fixen Arbeitsplatz in 1020 oder 1040 Wien
• Eine abwechslungsreiche Position in einer offenen, modernen Küche
• Klare Entwicklungsmöglichkeiten bis hin zur Schicht-, Küchen- oder Standortverantwortung
• Die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und eigene Ideen umzusetzen
• Teilzeit oder Vollzeit mit 20–40 Stunden pro Woche
• Digitale und transparente Zeiterfassung
• Faire Trinkgeldbeteiligung
• Dienstpläne in der Regel einen Monat im Voraus
• Moderne Küchenausstattung
• Team-Events
• Ein wertschätzendes Arbeitsumfeld
• Langfristige Perspektive in einem wachsenden Gastronomiebetrieb

Die kollektivvertragliche Entlohnung beträgt für ausgebildete Köch:innen – abhängig vom jeweiligen Standort und der kollektivvertraglichen Einstufung – mindestens € 2.165 bis € 2.263 brutto monatlich auf Vollzeitbasis. Vordienstzeiten werden entsprechend den kollektivvertraglichen Bestimmungen berücksichtigt. Je nach Erfahrung, Qualifikation und übernommener Verantwortung besteht die Bereitschaft zur Überzahlung.

Beschäftigung: 20–40 Stunden pro Woche
Arbeitsort: 1020 oder 1040 Wien
Start: ab sofort oder nach Vereinbarung