Das Mandarin Oriental, Wien sucht einen Commis de Rang (m/w/d) Fine Dining zur Verstärkung unseres Restaurant Teams.

Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt, während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken Entwicklungsperspektive. Zunehmend anerkannt für die Schaffung einiger der begehrtesten Immobilien der Welt, steht die Gruppe für legendären Service, der von asiatischen Werten inspiriert ist, während sie gleichzeitig an der Spitze der luxuriösten Erlebnisse steht.

Das Mandarin Oriental, Wien, befindet sich in einem historischen Gebäude und bietet 138 Zimmer und Suiten, ein elegantes Restaurant, eine exklusive Bar, sowie ein Spa mit Behandlungsräumen, einem Swimmingpool und einem Fitnesscenter. Für Veranstaltungen und feierliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zur Verfügung. Die 22 exklusiven Residenzen auf den obersten Etagen bieten privaten Zugang zum Dach, Außenterrassen und atemberaubende Ausblicke auf die Stadt, mit direktem Zugang zu den Hotelleistungen und dem legendären Service von Mandarin Oriental.

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Mandarin Oriental Vienna is looking for a Commis de Rang (m/w/d) Fine Dining to join our Restaurant Team.

Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.

Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts, and residences located in prime destinations worldwide, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world's most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences.

The Mandarin Oriental, Vienna, located in a historic building, offers 138 rooms and suites, an elegant restaurant, a sophisticated bar, as well as a spa with treatment rooms, a swimmingpool, and a fitness center. The property also features a selection of flexible meeting and banquet rooms, perfect for special occasions. The 22 exclusive residences on the top floors offer private rooftop access, outdoor terraces, and stunning city views, with direct access to hotel facilities and Mandarin Oriental's legendary service.

Anstellungsart: Vollzeit

Über die Position

Als Commis de Rang im Mandarin Oriental, Wien bist du Teil des Restaurant Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Du berichtest an unseren Assistant Restaurantmanager und Restaurantmanager.

Als Commis de Rang bist du für die folgenden Aufgaben verantwortlich:

• Verständnis für das Konzept: Sie haben ein gutes Verständnis für das Konzept des Restaurants sowie die angebotenen Speisen und Getränke und können diese unseren Gästen mündlich erklären.
• Mise en Place: Sie stellen sicher, dass alle Vorbereitungen für den Service (Mise en Place) sowohl vor als auch während der Schicht erledigt werden, um einen effizienten Ablauf zu gewährleisten.
• POS-System: Sie bedienen das POS-System korrekt, um Bestellungen für Speisen und Getränke zu erfassen.
• Gastorientierter Service: Sie liefern einen Service, der auf den Wünschen der Gäste basiert und sorgen für eine freundliche, zuvorkommende und effiziente Bedienung.
• Up-Selling: Sie verkaufen unsere Produkte und Dienstleistungen aktiv, um den Umsatz zu steigern und gleichzeitig den Service zu verbessern.
• Zahlungsabwicklung: Sie verarbeiten MOHG-Geschenkkarten und andere bargeldlose Zahlungsmethoden und führen Abrechnungen gemäß den Standards und Richtlinien durch.
• Präsentation der Speisen: Sie stellen sicher, dass alle Gerichte in Übereinstimmung mit den Hotelstandards und den Spezifikationen der Lebensmittel- und Getränkebestimmungen präsentiert werden.
• Pflege des Equipments: Sie sorgen dafür, dass das Restaurant-Equipment und das Geschirr in einwandfreiem Zustand bleiben.
• Warenwirtschaft: Sie unterstützen beim Abholen und Arrangieren von benötigten Beständen wie Wäsche, Getränken und Trockenwaren.
• Produktwissen: Sie halten Ihr Wissen über das Speisen- und Getränkeangebot stets auf dem neuesten Stand.
• Besondere Gästewünsche: Sie informieren das Management und die Kollegen in der Küche über spezielle Vorlieben oder Allergien von Gästen.

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About the job

Based at the Mandarin Oriental Vienna within the Restaurant Team in Vienna, the Commis de Rang is responsible for various duties. The Commis de Rang reports to the Assistant restaurant manager and restaurant manager.

As a Commis de Rang, you will be responsible for the following duties:

• Understanding of the concept: You have a good understanding of the restaurant's concept as well as the offered food and beverages and can verbally explain these to our guests.
• Mise en place: You ensure that all preparations for the service (mise en place) are completed both before and during the shift to ensure efficient operations.
• POS system: You operate the POS system correctly to capture food and beverage orders.
• Guest-oriented service: You deliver service based on the guests' preferences, ensuring friendly, attentive, and efficient service.
• Up-selling: You actively sell our products and services to increase revenue while enhancing the service experience.
• Payment processing: You process MOHG gift cards and other cashless payment methods, and handle billing according to standards and guidelines.
• Food presentation: You ensure that all dishes are presented in accordance with hotel standards and food and beverage specifications.
• Equipment maintenance: You ensure that restaurant equipment and tableware remain in excellent condition.
• Inventory management: You assist with collecting and organizing necessary supplies such as linens, beverages, and dry goods.
• Product knowledge: You always keep your knowledge of the food and beverage offerings up to date.
• Special guest requests: You inform management and kitchen colleagues about special guest preferences or allergies.

Als Commis de Rang erwarten wir von dir:

• Unterstützung anderer Outlets: Sie unterstützen, falls erforderlich, auch andere Outlets, die vom Restaurant-/Outlet-Manager zugewiesen werden.
• Teamarbeit: Sie arbeiten stets als Teamplayer, unterstützen Kollegen bei operativen Aufgaben und tragen zu einer positiven Arbeitsatmosphäre bei.
• Gästeorientierung: Sie hören aufmerksam zu, beobachten die Körpersprache der Gäste und erfüllen deren Bedürfnisse und Erwartungen mit einem freundlichen und leidenschaftlichen Ansatz.
• WOW-Momente schaffen: Sie überraschen und erfreuen die Gäste mit besonderen Gesten und Momenten.
• Kundenzufriedenheit: Sie sorgen dafür, dass die Gäste vom Moment ihrer Ankunft bis zu ihrer Abreise mit einem außergewöhnlichen Service und im Einklang mit den MOHG Legendary Quality Experiences (LQEs) und den MOHG-Pilaren zufrieden sind.
• Gästepräferenzen: Sie erfassen und kommunizieren Gästewünsche an die Vorgesetzten und handeln entsprechend, sobald diese bekannt sind.

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As a Commis de Rang, we expect from you:

• Supporting other outlets: You provide support to other outlets as needed, as assigned by the restaurant/outlet manager.
• Teamwork: You always work as a team player, supporting colleagues with operational tasks and contributing to a positive work atmosphere.
• Guest orientation: You listen attentively, observe guests' body language, and meet their needs and expectations with a friendly and passionate approach.
• Creating WOW moments: You surprise and delight guests with special gestures and moments.
• Customer satisfaction: You ensure that guests are satisfied from the moment they arrive until their departure with exceptional service, in line with MOHG Legendary Quality Experiences (LQEs) and the MOHG pillars.
• Guest preferences: You capture and communicate guest preferences to supervisors and act accordingly as soon as they are known.

Unsere Angebote für dich:

• Lernen & Entwicklung: Dein Erfolg ist unser Erfolg. Wir gestalten einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme, die auf verschiedene Phasen deiner Karriere abgestimmt sind, damit du kontinuierlich wachsen kannst.
• MOstay: Wenn du so hart arbeitest wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich auch eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der #MOfamily kannst du weltweit in unseren Hotels übernachten. Das MOstay-Programm bietet dir kostenlose Übernachtungen sowie attraktive Raten für dich und deine Angehörigen.
• Gesundheit & Wohlbefinden der Kollegen: Die richtige Work-Life-Balance zu finden, ist wichtig. Dein Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Wir bieten unseren Kollegen weltweit eine Vielzahl an Gesundheits- und Wellnessprogrammen.
• Kostenlose Mahlzeiten: Diese Initiative fördert das Wohlbefinden der Mitarbeiter, indem wir dir während deiner Arbeitstage praktische und nahrhafte Mahlzeiten bieten.
• Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel (€461,00): Im Rahmen unseres Engagements für Nachhaltigkeit bieten wir einen Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel an.

Das kollektive Mindestbruttomonatsgehalt für diese Position beträgt € 2.263,00.
Die Bereitschaft, ein höheres Gehalt je nach Qualifikation und Berufserfahrung anzubieten, besteht.

Wir sind ein Fan. Du auch?

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Our commitment to you:

• Learning & Development: Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously.
• MOstay: When you work as hard as our colleagues do, it's important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones.
• Heath & Colleague Wellness: Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally.
• Free meals: This initiative is designed to enhance employee well-being by providing convenient and nutritious meal potions throughout your day at work.
• Public transport ticket support (€461.00): As part of our commitment to promoting sustainability, we offer public transport ticket support.

The collective minimum gross monthly salary for this position is €2.263,00. There is a willingness to offer a higher salary depending on qualifications and work experience.

We're Fans. Are you?